粥是我國傳統(tǒng)的食療食物之一，也是一種老少咸宜的食品。一碗熱粥下肚，不但讓腸胃得到滋養(yǎng)，減少消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還能補(bǔ)充營養(yǎng)。不同人群喝粥各有側(cè)重，粥的種類多種多樣，對于不同年齡、不同職業(yè)的人來說，喝粥也應(yīng)該有不同的側(cè)重。

孩子和老年人：煮軟爛；老年人及消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善的兒童，由于消化吸收功能較弱，吃太多粗糧，會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)?？蛇x擇小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧，烹調(diào)時(shí)要把粥煮得軟爛黏糊些，以利于消化吸收。

體力勞動(dòng)者：加堅(jiān)果；體力勞動(dòng)較多的人和正在長身體的青少年，對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的需求量較大。

除了選擇燕麥等蛋白質(zhì)較高的糧食熬粥外，還可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等堅(jiān)果種子，不但能補(bǔ)充營養(yǎng)，還能使粥的香味更濃。

應(yīng)酬多的成年人：添雜豆；長期坐辦公室活動(dòng)量少，很容易囤積脂肪，而且平時(shí)免不了喝酒應(yīng)酬，對肝臟和腸胃功能都不利?？稍谥嘀屑尤腚s豆(如紅豆、綠豆)及蔬菜等，增加膳食纖維的攝入，有利于脂肪、膽固醇代謝，同時(shí)也能保持血糖穩(wěn)定。

電腦一族：多深色原料；辦公室一族經(jīng)常面對電腦，可在粥里加些護(hù)眼食物，如深色的大黃米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡蘿卜等。大黃米、小米等深色食材中含有的類胡蘿卜素在人體能轉(zhuǎn)化為維生素A，有益眼睛健康，而黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。

長沙餐飲配送今天給大家推薦幾款養(yǎng)生粥，自己動(dòng)手做起來吧！

1、紅棗薏米粥，補(bǔ)血養(yǎng)肺

取薏米50克，蓮子30克，糯米20克，大棗40克。

薏米用清水浸泡3小時(shí)，撈取，放鍋中加入適量清水煮沸，去表面泡沫，加入糯米和蓮子，煮沸，放入大棗，小火保溫燜40分鐘即可。

2、燕麥小米粥，養(yǎng)胃助眠

取燕麥100克、小米100克、枸杞適量。

燕麥片、小米、枸杞洗凈，放入冷水浸泡30分鐘。煮鍋中加入適量水，放入燕麥，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火。

煮15分鐘后，加入小米，攪勻，注意攪拌，煮熟后，加入適量枸杞，關(guān)火，燜10分鐘后即可。

3、百合枸杞粥，潤燥解煩

取百合20-30克、枸杞10克，放入大米粥里煮熟透即可。

4、南瓜麥麩粥，幫助減肥

青嫩南瓜250克，麥麩50克，粟米50克。

南瓜洗凈切小塊，入鍋加水煮至六成熟，加入洗凈的粟米，煮沸后加麥麩。充分拌勻，熬煮至粟米熟爛即可。

5、紅薯板栗粥，補(bǔ)虛益氣

取紅薯80克，板栗10顆，糯米50克，小米25克。

先把紅薯和板栗去皮切小塊，放清水浸泡備用;糯米和小米用清水洗凈浸泡15分鐘。

在砂鍋中倒入適量清水，大火燒開，加入糯米和小米，調(diào)小火煮15分鐘，倒入板栗，繼續(xù)煮10分鐘，然后倒入紅薯，熬至紅薯板栗熟透即可。

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